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麦当劳停止使用“粉红肉渣”引关注

来源:环球网 作者:佚名 发表于:2012-02-03  点击:

环球网记者徐爱芳报道,一向重视食品安全的麦当劳近日曝出“粉红肉渣”(pink slime)丑闻。

据央视《朝闻天下》2月2号报道,快餐巨头麦当劳表示,已停止使用“粉红肉渣”制作汉堡肉饼,在英国由“粉红肉渣”制作的食物是严禁人类食用的;在美国食用阿摩尼亚水消毒过的“粉红肉渣”是合法的;麦当劳表示,在2011年8月已经停止使用“粉红肉渣”做成汉堡肉饼。

麦当劳停止使用“粉红肉渣”引关注。 

另据联合早报网1月28日报道,美国麦当劳宣布改变汉堡成分,停用“粉红肉渣”。英国及爱尔兰的麦当劳餐厅也表示,没有使用“粉红肉渣”。加拿大麦当 劳发言人称,他们的牛肉汉堡是百分之一百牛肉、盐和胡椒,并无添加成分。香港麦当劳餐厅强调,他们所采用的供应商与美国不同,但会进一步跟进牛肉是否采用 同一配方。

中国麦当劳的汉堡含有“粉红肉渣”吗?记者为此致电麦当劳中国区总公司了解情况。虽然目前尚未联系到麦当劳中国区总公司,但我们会持续更进,了解事情最新进展。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉记者,按照《食品安全国家标准》规定,阿摩尼亚水消毒是合法的,并且没有使用量的限制。范教授特地向记者强调,“食用过多麦当劳危害比它选用何种原材料的危害更严重”。

附:“粉红肉渣”(是指肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥,含有很多牛头、牛皮等含菌成分夹杂经阿摩尼亚消毒处理、通常卖作狗粮的牛肉渣,在英国不允许人类食用,但在美国,只要肉渣成分不多于15%便不违法。

阿摩尼亚水其主要成分是NH3•H2O(氨水)就是氨气溶于水的产物。是一种可用来杀菌的家庭清洁剂。但美国传媒指阿摩尼亚有腐蚀作用,或对人体有害,并质疑农业部为何让供应商毋须标明牛肉制品经阿摩尼亚水消毒便出售,令消费者无法识别。

麦当劳餐厅(McDonald's Corporation)是大型的连锁快餐集团,在世界上大约拥有三万间分店,主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布在全 世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。2010年7月4日麦当劳受到食品 安全质疑,美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡,含有泥胶和石油成分的化学物质,即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。2012年1月中旬,麦当劳提高中国市场 部分产品价格。目前,麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。迄今为止,麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅,2013年餐厅数量预计达到2000家。

 

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