餐饮业历来以门槛低，好招人出现在公众面前，然而近年来只看到老板们在呐喊，报纸在鼓吹人难招、流动快，却无人看到餐饮业存在的一系列违法违规行为，几乎成了行业潜规则;特列以下罪状：

1、根据《劳动合同法》四十一条规定，加班时间每月不得超过36小时餐饮业服务员每天上班时间超过12小时，尤其酒店，直到顾客走完，打扫完卫生，每天到夜里十一二点基本是正常状态;每天保持在十几个小时以上超强度劳动，试想有多少人吃消呢!

2、劳动法规定，每周必须保证劳动者有一个完整的休息日，很多餐饮业每个月服务员只有2天休息，只能以半天是形式休息，必须休息上半天，因为晚上生意忙;严重违法无人问津;

3、法定节日加班费几乎拿不到，他们在最繁忙的节日里劳动，却拿不到加班费，老板以调休方式规避，或者象征性发点，谈何真正意义上加班费啊!

4、从来不需要办理社保，招之即来挥之即去，美其曰流动性大、用工成本高。

5、从不签订正式劳动合同，从相对正规的餐饮企业来说，一般采取欺骗等手段，如用工协议、用工自愿书，即使签订了，也不会发放到服务员手里

6、带薪休年假，在餐饮业从来没有听说过的事情。

7、使用童工已经成为一种正常现象。

8、变相克扣工资，如顾客把餐具打坏了，赔偿一般由服务员来承担，反正项目多的数不清。

9、收取押金，严重违反劳动合同法，但是已经成为餐饮业潜规则，无人来管

10、发生工伤，以私自了结，打发走人。

11、员工向当地劳动监察大队反映，无任何意义，因为老板与相关部门保持良好的关系。

12、员工餐很差，每天提供两顿饭，生活水平保持在80年代，十几个人抢吃很少的菜，另自己买吃一顿。

13、工资拿最低工资，有的还拿不到，要克扣很多，说开瓶费什么的，几乎是玩的数字游戏，全扣回去了。

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